Que me perdonen médicos/as y enfermeras/os por lo que voy a decir. No quiero con esto quitarle el mérito —incuestionable, por otro lado— a la labor que realizan, pero creo firmemente que existe un grupo de trabajadores que se juegan a diario el tipo y la salud mental, que ponen en riesgo su integridad física y la de los demás. Son muy numerosos, están terminando la temporada y, para mí, son los grandes héroes de esta, nuestra Españita de sol, fiesta y playa: las camareras y los camareros. Recuerdo una escena de la película La Vida es Bella , cuando Guido Orefice, interpretado por Roberto Benigni, está aprendiendo el oficio de camarero en un restaurante de lujo. Su tío y también mentor le dice: “Tú estás sirviendo, pero no eres un siervo.” Y es que es curioso cómo, cuando somos servidos, nos creemos con unos derechos que no tenemos y nos dirigimos a esas personas que nos sirven con una mala educación que, normalmente, no dejamos aflorar con tanto descaro. Desde llamarles con un “chst,...